Cómo detener el cambio automático del idioma en MS Word en Windows 10

Primero comprueba el idioma en el que está configurado tu ordenador. No sé cuál es tu idioma preferido pero digamos que el inglés (Reino Unido) frente al inglés estadounidense por defecto. Esto es para asegurarte de que no vuelva a cambiar cuando hagas el cambio.

Para configurar el idioma de tu ordenador consulta Cómo cambiar el idioma del sistema en todo tu PC con Windows 10

Si ya está configurado correctamente, abre Word y abre o crea un documento. Haz clic en Archivo seguido de Opciones en el panel izquierdo.

En la ventana de Opciones de Word ve a la pestaña Idioma y elige tus idiomas preferidos de edición y visualización, es decir, qué idioma utiliza Word para la corrección ortográfica y en qué idioma muestra las pestañas y los menús respectivamente.

En el primer panel (he marcado el 1 en la captura de pantalla) haz clic en tu idioma preferido si se muestra y luego en el botón Establecer como predeterminado. Si el idioma no está en la lista, haga clic en el menú desplegable [Añadir idioma de edición adicional] y elija un idioma preferido para añadir.

Los paneles (2) de abajo le permiten establecer el idioma de visualización y de ayuda.

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Espero que esto ayude.