Desgraciadamente, el actual iOS no permite desactivar las actualizaciones automáticas. Yo también lo odio absolutamente, pero hay algunas soluciones temporales. Ten en cuenta que tengo iOS 9 en mi iPad, así que puede que esto no funcione con sistemas operativos más antiguos.
Si te preocupa que las actualizaciones de iOS se descarguen a través de tu red de datos, esto se puede desactivar en Ajustes > iTunes y App Store. Sólo tienes que desmarcar los datos móviles y las descargas automáticas aquí.
Para detener temporalmente las notificaciones de actualización de iOS, tendrás que eliminar la actualización descargada. Puedes encontrarla aquí:
Configuración > General > Almacenamiento y uso de iCloud > Gestionar el almacenamiento (en Almacenamiento, NO en Almacenamiento de iCloud)
Observa el tamaño de la actualización (lo tendrás que saber más adelante). Desplázate hacia abajo hasta que encuentres la actualización de iOS y elimínala.
Desgraciadamente, esto es una solución temporal, ya que aunque desactives las actualizaciones automáticas a través del móvil, Apple, en su trolleo enmascarado como medio de ser útil, descargará automáticamente las actualizaciones de iOS siempre que estés enchufado a un cargador y en red wifi. Estoy seguro de que hay una mención en alguna parte de ese enorme EULA que explica cómo renunciaste a tus derechos para desactivar las actualizaciones automáticas, pero a todos los efectos, realmente lo están haciendo sin tu consentimiento si no te gusta que lo descarguen, ocupen tu almacenamiento y luego te lo notifiquen automáticamente.
Dado que no hay una forma de desactivar esto, la única otra opción (aparte de hacer jailbreak a tu dispositivo) parece ser... simplemente llenar tu dispositivo hasta que no quede espacio para la descarga. No, en serio, esa es la única otra opción que he podido encontrar después de luchar con esto también.
Aquí es donde conocer el tamaño de la actualización es importante. Por ejemplo, mi actualización es de 355MB. Así que simplemente necesito llenar mi dispositivo para que sólo haya unos 350MB de espacio libre.
Si alguien puede encontrar una solución mejor, me encantaría escucharla, ya que prefiero no tener tantas aplicaciones y datos abarrotando mi dispositivo.