Hay pantallas industriales que están diseñadas para estar en entornos difíciles, así que dependiendo de cómo sea su local eso podría ser apropiado. La grasa, el humo, el vapor, el calor, el frío, etc., matarán la electrónica más rápidamente. Pero si usted no está preocupado por eso entonces sólo compre un monitor normal.
Algunas personas utilizan un PC con Windows que ejecuta PowerPoint o un equivalente libre. Este es el camino más sencillo pero no está exento de problemas y no es muy barato.
Personalmente compraría un ordenador Raspberry Pi, que es un ordenador diminuto, y leería en la web sobre el modo Kiosco. Básicamente lo que es el modo Kiosco, es cuando el sistema carga automáticamente un navegador en modo de pantalla completa. Si su local tiene un sitio web, entonces usted podría conseguir la persona que está escribiendo su sitio web para hacer una página extra con el menú que se ve bien en la pantalla del quiosco. Si usted no está haciendo eso y quiere algo más simple entonces en su ordenador abra PowerPoint, Google Present, u otra herramienta que le permita diseñar su menú. A continuación, en el software habrá una opción para 'Guardar como...' o 'Exportar' y seleccione PNG como el formato.
A continuación, puede copiar ese archivo PNG a la tarjeta de memoria de la Raspberry Pi y conseguir que el software del quiosco muestre sólo esa imagen. Es posible que necesites algún ajuste fino para que se vea bien, pero funcionará.
También hay otros servicios que proporcionan herramientas de señalización digital gratuitas o de pago utilizando la Raspberry Pi que podrían hacer que las cosas se vean aún más profesionales y te dan herramientas más fáciles para gestionar lo que muestras:
http://www.sixteen-nine.net/2013/12/13/10-slices-raspberry-pi-digital-signage/