No funciona. Y no querrás que lo haga.
El Porqué de esto es sencillo. Apple pone controles de hardware para asegurarse de que sólo va a los dispositivos aprobados. Si tu modelo no está en la lista, no se instalará aunque intentes forzarlo. Esto lo hacen después de tomar la decisión de en qué momento cortar el soporte de las actualizaciones de software.
Dar soporte a los dispositivos más antiguos significa no poder explotar completamente el hardware de los dispositivos más nuevos. Al menos de la forma en que lo hace Apple. También significa pruebas y una extensa codificación adicional necesaria para cada versión del hardware soportado.
Una de las razones por las que iOS es tan estable y fiable como lo es, se debe a que los ingenieros hacen que sea una experiencia consistente en todo el panorama de dispositivos en los que se instala. Así que funciona esencialmente igual en los teléfonos más antiguos y en los más nuevos. Por supuesto, se ejecutará más rápido y ágilmente en un dispositivo más nuevo, y más lento, y con más lentitud en uno antiguo.
Esto se debe a que con cada nueva generación del software, los requisitos de hardware se vuelven un poco más exigentes. Por ejemplo, el televisor que tengo hoy es un UHD 4K de 65". El televisor que tenía de pequeño era una unidad SD de 10", lo que significa que funcionaba a 640x480. Por eso, los programas de televisión y las películas antiguas a veces se veían muy bien cuando eran nuevos, corriendo en esos viejos televisores, pero ahora, se ven horribles. Son granulada, pixelada, y se puede ver claramente las manchas definición estándar ocultó.
Así que el hardware más antiguo en un. iPhone 4s o 5s simplemente no es capaz de ejecutar correctamente iOS 14. Además, si lo hiciera, se ejecutaría horriblemente. Sería lento, con errores y propenso a los fallos. Los ingenieros nunca lo probaron en estos entornos y no proporcionaron código para ello.
Sería muy parecido a intentar tirar de un semirremolque de tamaño completo con un coche compacto de 4 cilindros y 4 velocidades. Puede que lo muevas un poco, pero no muy bien.