Dado que la pregunta pide específicamente un "ordenador de tableta" en lugar de "tableta", sólo una de las múltiples opciones del OP es adecuada.
Un ordenador completo en forma de tableta, sólo hay uno que califique esos dos parámetros, Android no lo hace, ni Apple.
Android no hace un sistema operativo que la mayoría considere un ordenador completo comparable a su escritorio, están para la mayoría de la gente, fuera.
Apple no hace una tableta x86 de computación completa, la suya está en un Reduced Instruction Set Cpu, no importa lo que diga apple, no está cerca de un Complex Instruction Set Cpu (todavía, puede que lo consigan en el futuro).
Apple ni siquiera ofrece un Complex Instruction set two in one 1, los Macs están fuera.
Una tableta que'también es un ordenador que ejecuta todas tus aplicaciones de escritorio sin las limitaciones de los actuales procesadores ARM, sólo un SO hace eso por ti, el PC.
Consigue una caja x86 de 13″ dos en uno, esa es tu única opción por ahora, las cosas podrían cambiar si la "silicona de Apple" puede hacer lo que Apple afirma cuando cambien todos sus dispositivos móviles a esa arquitectura, eso'no es probable pero'veremos.
El tiempo lo dice, pero por ahora, los Macs están fuera.
Configurar el PC 2en1 con toda la potencia que se quiera, se pueden conseguir aquellos con los mejores procesadores móviles de la historia, dándole caña a las cpu's de sobremesa, x86 reales, (conjunto de instrucciones complejas) de procesamiento superior 2en1, costando menos que el bloc de notas Cpu de conjunto de instrucciones reducidas de Apple.
Un verdadero 2en1 de 13″ supera y cuesta menos que el mejor notepad de Apples, disfrutarás tanto de una tablet, como de un portátil de computación completa x86, con el teclado oculto sin coste adicional.
Configurable con admirable gpu, abundante memoria, puedes tener un monstruoso portátil y convertirlo en un monstruoso notepad a voluntad.
Lamentablemente para los usuarios de Mac Apple no va a ofrecer esta configuración, si lo hiciera la elección sería entre esos dos, Android no califica, no están en la misma liga que Apple y Microsoft.
Si te refieres sólo a una tableta, francamente tanto los productos de Apple como los de Microsoft tienen un precio excesivo para la funcionalidad mínima de una tableta táctil cuando puedes conseguir un muy buen bloc de notas basado en el brazo utilizando el sistema operativo Android por un coste exponencialmente menor.
Personalmente tengo un dos en uno de 16 pulgadas pero para ser franco probablemente no es adecuado para la mayoría como tableta, así que consigue el de 13 pulgadas a menos que como yo prefieras tener el de 16 pulgadas.