He estado usando Adobe Audition desde que era conocido como Cool Edit Pro. Al principio, aunque soportaba la mezcla multipista, ofrecía opciones de mezcla limitadas. Desde Audition 3, se convirtió en una gran plataforma de mezclas.
La gente siempre lo menciona como una gran opción para los podcasters y la producción de radio, supongo que esto se debe a que Cool Edit Pro era un excelente software de edición, pero la verdad es que a menudo se pasa por alto como un DAW profesional increíblemente capaz. Por ejemplo, Audition ha ofrecido mezcla de punto flotante de 32 bits, ¡durante años! mientras que ProTools sólo empezó a ofrecerlo desde las versiones más recientes.
Audition tiene todo lo que se puede esperar de un paquete profesional: Soporte MIDI, soporte de instrumentos virtuales, soporte EUCON (todos los controladores profesionales de Avid), soporte de Mackie, plugins VST.
En cuanto a la mezcla, todavía no me he encontrado con una limitación que me haga decir "Ugh, me gustaría poder hacer esta cosa". Hace todo lo que necesito. Ahora, tal vez lo que yo necesito, no es lo mismo que tú necesitas. Te dejaré escuchar por ti mismo algo de lo que he hecho en Audition:
https://soundcloud.com/twiny/sets/sams-mixing-examples
La única área en la que no he probado Audition completamente, es la grabación. Especialmente, la grabación multipista. Pero me encantaría probarlo en un estudio alguna vez.
Seguro que comparado con ProTools o Logic Pro, le faltan ciertas funciones, pero a no ser que las necesites de verdad... En mi opinión, Audition es capaz de manejar la mayoría de las tareas de audio profesional. La principal razón por la que no es tan popular como ellos, es probablemente porque la gente tiende a quedarse con lo conocido.