En mi opinión, definitivamente lo es. Estoy trabajando como desarrollador de iOS en una casa de software. Muchos desarrolladores junior que contratamos durante los últimos años ya avanzaron a niveles superiores. Algunos de ellos comenzaron su carrera de programación hace apenas uno o dos años, otros cambiaron de otra tecnología a iOS. Todos ellos están contentos, aprendiendo constantemente cosas nuevas, resolviendo nuevos problemas, nunca se aburren.
Hay muchas empresas medianas que desarrollan aplicaciones iOS. Puedes elegir entre trabajar para una gran corporación o para un pequeño estudio indie. También existe la posibilidad de trabajar a tiempo completo de forma remota si eso' es lo que necesitas. En general, no deberías tener problemas para encontrar un trabajo. Para un principiante, recomendaría trabajar directamente con un equipo en una sala, ya que facilita el aprendizaje. Cuando busques un empleado, ten en cuenta no sólo las posibilidades de aprendizaje (tamaño del equipo, programación en parejas, revisiones de código) sino también una trayectoria profesional clara (mejor si es en forma de fórmulas salariales).
Hay mucho en el mercado, con tecnologías como la Realidad Aumentada y el Aprendizaje Automático hay un futuro brillante para un desarrollador de iOS.