Aparentemente no. Al menos no a través de cualquier herramienta nativa integrada en Windows. Probablemente haya configuraciones del registro o herramientas de terceros que engañen a la UI. Ve a buscar.
Puedes escalar el navegador Edge más bajo, y supongo que cualquier aplicación podría elegir escalar más bajo. Eso'es específico de la aplicación.
En versiones anteriores de Windows (como la era 9x) había controles extremadamente granulares sobre todo lo relacionado con la UI. No sólo la escala de la pantalla, sino las fuentes, los tamaños de las fuentes, el espacio entre los iconos y cada color. Esos ajustes todavía existen, pero están ocultos e inaccesibles, excepto a través de hacks. Era un camino bastante largo y complicado para conseguir que todo estuviera "bien" y nada se escalaba universalmente bien, hacia arriba o hacia abajo.
Como mis ojos tienen veinte años más que cuando se podía escalar las cosas hacia abajo, aprecio mucho el escalado universal incorporado a Windows ahora. Es verdaderamente universal y lo necesito sólo para ver. No sólo aumento la escala de toda la interfaz de usuario en un 20%, sino que también aumento la escala del navegador en otro 25%.
Lo siento si esto no te ayuda en tu intento de reducir la escala, pero déjame sugerirte que dentro de veinte años puede que no aprecies que tu yo actual te someta a una tensión ocular subconsciente.