Por ahora, no. No hay forma de saltarse la comprobación de la firma cuando restauras tu dispositivo con iTunes o cualquier otro software de terceros.
Verás, cuando restauras tus dispositivos iOS iTunes se pondrá en contacto con el servidor de apple para comprobar si el archivo .ipsw que estás usando para restaurar es válido. Esto se hace por algunas razones obvias, sobre todo de seguridad. iTunes también comprobará si apple sigue firmando este firmware. Para poder hacer un downgrade, actualizar, restaurar o hacer cualquier cosa con el firmware, apple debe seguir apoyándolo. Esto se hace firmando el firmware. Esto se hace para que si un error mortal se libera en para decir iOS 10.0.1 y apple lanza una actualización de iOS 10.1 que lo corrige, apple querría que todos sus usuarios para actualizar y no ser capaz de volver al firmware con el error mortal para asegurar que todos los dispositivos de los usuarios son seguros. Aunque, esto puede ser genial si hay algún virus o malware que afecta a iOS; también se hace para evitar que los usuarios hagan jailbreak.
Un jailbreak funciona encontrando un error en el software de iOS que luego se convierte en un exploit que se utiliza para obtener acceso root (administrador) al dispositivo, esto no es soportado por apple. Ahora que el usuario tiene acceso a la raíz, puede hacer cosas que no son compatibles con la manzana como instalar temas personalizados en el springboard (pantalla de inicio), ajustar el sistema operativo y añadir nuevas características. Aunque para muchos puede parecer genial, es bastante mortal. Conseguir el acceso root significa que alguien podría codificar un virus que puede borrar todas tus fotos en tu teléfono, instalar aplicaciones que dañarán completamente tu teléfono o algo peor. Por lo tanto, cuando hay un jailbreak tiene que haber un error en el software de iOS que puede ser utilizado para bien o para dañar. Por lo tanto, si se mira esto en los zapatos de Apple es una amenaza para la seguridad de los usuarios y una forma de dañar potencialmente su reputación y la confianza de sus usuarios. Es por eso que Apple trabaja tanto para cubrir estos exploits y deshacerse de ellos y ahí es donde la firma entra en juego. Evita que la gente tenga la posibilidad de volver a un firmware peligroso o sin soporte.
El lado bueno es que si guardaste los blobs .shsh en tu dispositivo iOS, en el futuro podrás tener la posibilidad de hacer un downgrade 🙂