Mi iPhone 8 con iOS 14.4 está actuando de forma extraña. Los mensajes después de escribir en la ventana de escritura desaparecen cuando voy a otra app y vuelvo a escribir más. Cómo puedo solucionar esto?

La falta de espacio hace cosas muy extrañas a los iPhones, y podría ser la causa. Eso es un problema bastante extraño, sin embargo. Yo DEFINITIVAMENTE trabajaría para despejar algo de espacio y reiniciar para ver si eso tiene algún impacto.
Además, ¿qué tan fácil es el problema para replicar?
¿Lo hace cada vez?

Sugiero encarecidamente que repase las "R".

Reinicio
¿Cuándo fue la última vez que reinició el teléfono? Donde realmente lo apagaste, y lo volviste a encender. Para un último modelo de teléfono que sin duda puede salir sin hacer thins durante semanas e incluso meses a la vez. Para un teléfono más antiguo en el más reciente iOS, es posible que desee hacerlo por lo menos cada pocos días. Esto arreglará todo tipo de pequeños problemas como este.

Restablecer todos los ajustes
Puedes intentar restablecer todos los ajustes. Primero tienes que hacer una copia de seguridad. Luego vaya a Ajustes /General / Restablecer todos los ajustes.
Esto no borrará el teléfono. Eliminará tus ajustes. Por ejemplo, la imagen que utilizas como fondo de pantalla seguirá almacenada en el teléfono, pero ya no será el fondo de pantalla, ya que se restablecerá a los valores predeterminados. Todos los ajustes vuelven a sus valores predeterminados. Ninguno de tus datos o cuentas se eliminan. Si es sólo un conflicto de ajustes de una aplicación, o actualizaciones, esto lo arreglará.

Restaurar desde los ajustes
Si no estás simplemente sin espacio, y borrar no lo está recuperando, y los pasos anteriores no ayudaron, es posible que quieras mirar la restauración. Usted puede tratar de la versión en línea, donde la copia de seguridad, y el uso de Configuración / General / Reset / Borrar todo el contenido y la configuración. Esto borrará el teléfono, y usted irá a través de la configuración de nuevo. Si no has eliminado la cuenta de icloud, está bloqueada la activación y la necesitarás para volver a iniciar sesión y configurar el teléfono. Si la has eliminado, no lo está. Yo probaría a configurarlo como un nuevo dispositivo temporalmente, para ver si este comportamiento vuelve en la configuración "Como nuevo". Si no lo hace, es bueno. Bórralo de nuevo, y esta vez configúralo desde tu copia de seguridad. Si ocurre, entonces necesitas restaurar desde itunes.

Restaurar desde iTunes
Necesitarás un PC, o un Mac con la última versión de iTunes para ello. Usted ha mencionado que está ejecutando iOS 14.4, por lo que necesita ser la versión más reciente. ir a iTunes para descargarlo si no lo tiene, y para confirmar la versión que tiene es la última. Haz una copia de seguridad de tu teléfono. Esto me parece un movimiento Duh, pero quiero estar seguro de que lo has hecho. Ahora conecta el teléfono. iTunes te preguntará si quieres restaurarlo o configurarlo como nuevo si nunca lo has conectado. Elige nuevo. Esto no es borrar el teléfono, es configurar el perfil de sincronización para él. A continuación, haga clic en el pequeño icono del teléfono en la parte superior izquierda de la pantalla, y haga clic para restaurar. Esto tomará algún tiempo. Tiene que descargar la imagen completa de instalación de iOS 14.4. Una vez que lo hace se dirige al teléfono, y lo borrará, e instalará esta copia en él. Comprobará cada bit antes de instalar, para asegurarse de que es una versión completa y no corrupta. Cuando termine, el teléfono volverá al menú de configuración.

Restauración en modo de recuperación
Si te encontraste con errores con la restauración y no se completa, puede que necesites ir a la opción de modo de recuperación. En el caso del iPhone 8 lo conectas, y forzas el reinicio, y mantienes pulsado el botón home hasta que aparezca la pantalla del modo de recuperación. Otros modelos de teléfonos más nuevos utilizan métodos diferentes para llegar allí, ya que no tienen botones de inicio.
Si no puedes actualizar o restaurar tu iPhone, iPad o iPod touch

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iTunes debería ahora mostrar un mensaje sobre un teléfono en modo de recuperación.

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Simplemente pulsa Restaurar, y hará lo suyo. Cuando termine, el teléfono vuelve a la pantalla de configuración, y puedes volver a configurarlo. Si has ido paso a paso, ya hemos limpiado tu copia de seguridad de ser el problema, así que no dudes en elegir la copia de seguridad que hiciste.

Ya debería estar resuelto. Espero que no hayas tenido que pasar por todo esto, pero si lo has hecho, DEBERÍA estar resuelto. Si no es así, el siguiente paso es ponerse en contacto con el soporte de Apple directamente. Hágales saber que el problema comenzó después de la actualización 14.4, y está relacionado con ella, y luego detalle los pasos exactos que utilizó. Prepárate para tener que repetir esos pasos con ellos, para que puedan estar seguros de que has seguido los pasos que los ingenieros proporcionan, y en el orden que los ingenieros proporcionan.

Mucha suerte, este es un problema interesante. Sin embargo, he visto cosas como esta, y USUALMENTE se resuelve despejando algo de espacio, o reiniciando.