Depende del ventilador y de cómo esté conectado. Si tu placa base o el ventilador tiene un conector de 2 pines, los ventiladores estarán siempre encendidos al 100%. Estos 2 pines son responsables de la entrada de energía solamente.
Si tiene 3 o 4 pines, podrás controlar y ajustar la velocidad. Si tienes los pines contados y sigues sin poder controlar su velocidad entonces tal vez tienes el software equivocado instalado. Mi placa base tiene conectores de 4 pines pero los ventiladores sólo tienen 3 pines. Sólo puedo controlar la velocidad utilizando el firmware de la placa base, que monitoriza las temperaturas de las piezas y ajusta el voltaje que se envía a los ventiladores. En estos conectores de 3/4 pines, 2 son responsables de la entrada de energía, otro pin es responsable de la monitorización, y el último de la regulación del voltaje.
La razón más común para que los ventiladores funcionen a velocidades altas y rápidas es que sus componentes están demasiado calientes, por lo que los ventiladores deben funcionar a pleno rendimiento para evitar que se sobrecalienten.
Si su ordenador está en reposo y sus ventiladores siguen funcionando a toda velocidad, intente comprobar los conectores e instale un software compatible para controlar los ventiladores.
Si tiene los requisitos para controlar los ventiladores entonces su ordenador podría estar demasiado caliente incluso en reposo. En este caso te recomendaría que vigilaras el uso de la cpu o gpu mientras el ordenador está en reposo ya que podrías tener un malware de minero de bitcoin en él.
Monitoriza las temperaturas de tu ordenador en todo momento e intenta ver el patrón (cuándo se calientan, cuándo hacen ruido los ventiladores) y saca tus conclusiones.