Porque Service Host: Local System se encarga de descargar las actualizaciones de Windows, que son bastante pesadas en términos de uso de datos.
En primer lugar, Service Host: Local System no es un solo servicio como se podría pensar. Hay un número de diferentes servicios que se ejecutan bajo ese nombre y Windows Auto Update es uno de ellos. Es la razón principal detrás de este consumo de ancho de banda de la red.
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En realidad, esta situación es realmente común entre los usuarios de Windows 10. Además, si debemos considerar este consumo de datos como un problema también es subjetivo.
Estas actualizaciones se ejecutan cuando tu máquina está inactiva y utilizan el ancho de banda no utilizado. Así que no debería afectar a ninguna aplicación con la que trabajes. Así que yo diría que lo consideres como un comportamiento normal.
Personalmente permito que estas actualizaciones se ejecuten ya que es bueno para mi equipo y la seguridad. Pero otra persona puede pensar que es un desperdicio de datos.
De todas formas si necesitas salvar tus datos puedes hacer una cosa. Abrir el administrador de tareas y localizar el proceso de host de servicio en los procesos de Windows y expandirlo (ver la imagen de arriba). Luego detenga el servicio de transferencia inteligente en segundo plano (BITS).
Espero que esta respuesta le ayude.