La respuesta a esta pregunta es mayoritariamente Sí, la policía puede desbloquear un teléfono Android.
La cuestión principal sería si están dispuestos a aplicar ese esfuerzo para desbloquear ese teléfono. Cada departamento de policía tiene una Célula Cibernética donde los trabajadores son competentes en este tipo de trabajo de Ciberforense. Saben muy bien cómo desbloquear un teléfono sin ningún tipo de contraseña. Incluso si no quieren desbloquearlo, pueden extraer cada sector que contenga datos del teléfono Android, ya que Android está basado en Linux, lo que hace que no sea tan difícil extraer los datos con los conocimientos adecuados.
Además, cualquier teléfono Android puede ser desbloqueado si tiene un conocimiento adecuado de cómo funciona Android y cómo y dónde almacena la contraseña y también en qué forma almacena su contraseña, ya sea patrón, pin o contraseña. Hay una herramienta de línea de comandos llamada ADB (Android Debug Bridge) que se utiliza para interactuar con Android. Usando ADB uno puede desbloquear el teléfono androide.
Este método es el último a utilizar para, antes de esto hay varios otros métodos fáciles, como el método de inicio de sesión de Google o el método de Android Find Device, etc, que son probados por cualquier profesional de la seguridad.
Espero que esta respuesta te ayude a entender la seguridad de los teléfonos Android.
Edición- Como dijo Douglas Donn GSP, si un dispositivo está encriptado es imposible crackear el teléfono sin perder los datos, ya que la encriptación mantiene los datos del teléfono en forma de hash que es irreversible. Pero la mayoría de la gente no encripta su teléfono Android o incluso no conoce la encriptación.
También si los datos se pierden en el proceso de abrir el bloqueo o acceder al teléfono, entonces se pueden recuperar desde varios paquetes como Sleuthkit que contiene herramientas como ils, icat, fls, ffind, etc.