Buena, sí. Genial, no. Por lo que tengo entendido, 16 GB están bien para un equipo de juegos. No sé si hay algún juego que pueda usar más de 16GB ahora mismo. Eso puede cambiar en el futuro, ya que los 32GB se convierten en un estándar y se necesita más RAM para niveles más complejos y tal.
La edición de vídeo es un poco diferente. 16GB está bien para la mayoría de las tareas de edición, pero si usted'se aventura a editar 4k o resoluciones más altas entonces'necesitará más. Las aplicaciones de edición de vídeo pueden utilizar toda la RAM que les des. Cuanto más largo y complejo sea tu proyecto, más RAM necesitarás. Y la ejecución de cualquier proceso en segundo plano, como los editores de fotos o los navegadores, consumirá más RAM. Acabo de leer un artículo de un tipo que edita con 64GB y jura no volver a instalar menos.
16GB es un buen punto de partida. Prueba a ejecutar tu editor y ver cuánta RAM estás usando. Si te acercas demasiado al 100% entonces querrás añadir más. Lo último que quiere es forzar a su sistema operativo a empezar a utilizar la memoria virtual.