Podría nombrar todos los que uso pero estaría aquí durante horas. Igual te engancho con ejemplos no te preocupes.
Mucha gente usa FL Studio 20 para armar música. Una especie de hub para todo tipo de herramientas e instrumentos. Hay otros Hubs por ahí como Ableton, Pro Tools, Maschine, y realmente se reduce al flujo de trabajo del usuario. En mi opinión, ningún DAW (Digital Audio Workspace) es mejor que otro. Hay diferentes que funcionan mejor para otros, pero no hay una respuesta correcta para el que debe ir con. Todos son buenos, más caros que otros, y te ayudan a producir de diferentes maneras. Algunas formas son más rápidas que otras. Yo uso Fl studio porque me resulta muy fácil, es más barato que otros para empezar, pero sigue siendo muy potente. El producto más caro no siempre es el mejor pero podría serlo para ti si el flujo de trabajo es el adecuado para ti.
También hay DAWs gratuitos como LMMS (versión Linux de FL Studio) y Reaper (gratuito en su mayor parte. Sólo cuando empiezas a hacer stacks locos es cuando prefieren el pago pero para descargar y empezar es gratis. Permanece en versión de "prueba" con todas las características, pide un pin para usar más allá del tiempo de "prueba" pero puedes hacer clic para entrar sin un pin)
A partir de aquí hay lo que se llama Plugins de Instrumentos y Plugins de Efectos, también conocidos como VSTs. Cada DAW pero creo que Reaper viene con plugins de los desarrolladores. Hay plugins gratuitos y de código abierto y hay plugins de pago. ¡Yo uso los plugins de Native Instruments para el 50% de mi trabajo y son los únicos que uso ahora además de los que compré a Image-Line; los chicos que hicieron FL Studio.
Espero que esto te ayude y te haga empezar!