Oficialmente por Apple, sólo se puede ejecutar hasta macOS High Sierra 10.13.6 en un MacBook Pro 2011. pero alguien llamado Collin también conocido como dosdude1 ha hecho una herramienta llamada macOS Catalina Patcher. Que puede permitirle instalar macOS Catalina en hardware no soportado. Esto funcionará en su MacBook Pro, pero no siempre funciona muy fiable, por lo que sólo recomiendo instalar esto en una segunda partición o en una unidad externa. Además, he instalado la beta de macOS Catalina en un MacBook Pro de 13 pulgadas de 2013 que es oficialmente compatible con macOS Catalina y hay tantos problemas y características de seguridad muy molestas allí, así que me arrepiento un poco de instalar la beta pública de macOS Catalina, pero no tanto ya que mi ordenador principal es un MacBook Pro de 13 pulgadas de 2018 (con Touch Bar). Si macOS Catalina Patcher no existiera o los ordenadores no fueran tan versátiles como lo son, intentar instalar macOS Catalina en tu MacBook Pro de 2011 sería como intentar instalar iOS 13 en mi iPhone 6, sería imposible.