El icono del ‘menú más’ (tres puntos horizontales o verticales como utiliza Google en sus aplicaciones web y en Android) ¿es comprensible para los usuarios?

Para los veteranos y los usuarios de Android - seguro. Sin embargo, han tenido que familiarizarse lo suficiente para que tenga sentido.

He visto demasiadas caras de confusión y cejas levantadas para decir que este tipo de patrón es efectivo.

El problema es que:

  1. El icono es demasiado ambiguo. Por ejemplo, sólo se deberían usar iconos intuitivos y autoexplicativos, de lo contrario mejor quedarse con el texto. Los 3 puntos horizontales (podría ser mejor) o verticales (el misterioso) podrían significar que se puede arrastrar - ya que algunos usuarios se familiarizaron con ese comportamiento en las aplicaciones de la vieja escuela.
  2. Se necesita un tiempo innecesario para que los usuarios aprendan este patrón. Cada producto y servicio trae sus propios puntos de contacto que tienen que ser procesados por los usuarios. Añadir cosas nuevas que no han experimentado antes añade mucha más complejidad. E incluso si lo aprenden...
  3. El usuario nunca puede saber lo que hay detrás (por ejemplo, las opciones) aunque esté familiarizado con ello. El mismo principio hace que los menús de hamburguesa estén lejos de ser la solución ideal.

Y muchos más.

Yo me mantendría alejado de usar este patrón. Lo más probable es que si necesitas esconder la funcionalidad detrás de 3 puntos - o tienes demasiadas características o la UI no está lo suficientemente bien estructurada para acomodar lo que los usuarios realmente necesitan.