Nota:
Como esta respuesta está recibiendo constante y consistentemente un buen número de visitas, he decidido reescribirla completamente de una manera que espero pueda ayudar a más gente.
TLDR;
Probablemente tus auriculares, prueba con un par diferente.
Respuesta larga;
Hay tres causas principales por las que el volumen se baja involuntariamente en los smartphones Android.
La primera, que la mayoría de la gente no conoce, es la compatibilidad de los auriculares.
Un juego de auriculares estándar utiliza una clavija de 3,5 mm con tres conexiones, denominadas TRS, para transportar el sonido para la izquierda y la derecha, así como una toma de tierra. La clavija de la mayoría de los teléfonos inteligentes añade una cuarta conexión para transportar la señal de un micrófono incorporado, así como los botones de control remoto; la clavija de este tipo se denomina TRRS.
Los auriculares con cualquiera de los dos tipos de clavijas deberían funcionar en las clavijas de cualquiera de los dos tipos, salvo que los dispositivos iOS de Apple y los dispositivos Android utilizan señales eléctricas completamente diferentes para los botones de control de volumen/pista. Dependiendo de la combinación de auriculares/teléfono, las diferencias eléctricas pueden hacer que el teléfono piense que está recibiendo una señal de "bajada de volumen" de los auriculares.
Este mismo problema también es comúnmente causado por los auriculares que están mal construidos o ligeramente dañados, donde de nuevo el teléfono puede recibir señales de bajada de volumen inadvertidas de los auriculares.
Si esto le está sucediendo, simplemente probando un par de auriculares diferentes suele resolver el problema. Además, busque auriculares que especifiquen la compatibilidad con Android en el paquete.
Un segundo problema común es que muchos teléfonos Android incluyen una función para proteger su audición limitando el volumen. Puedes saber si tu teléfono tiene la limitación automática del volumen si aparece una advertencia mientras subes el volumen, advirtiéndote de una posible pérdida de audición. Incluso si haces clic para evitar la advertencia, muchos teléfonos la vuelven a activar automáticamente cada 24 horas. Sí, esto es molesto, pero está ahí para protegerte.
Por último, asegúrate de que no hay nada que estorbe físicamente en el botón de volumen de tu teléfono. Se sabe que las fundas mal diseñadas, otros objetos en el bolsillo o en el bolso y, especialmente, los soportes para teléfonos en los vehículos, ejercen presión sobre los botones de volumen y bajan el volumen.
Espero que esto ayude a algunas personas.
¡Buena suerte!
Fuentes;
¿Cómo funciona el circuito remoto de los auriculares del iPhone?
Auriculares de 3,5 mm: Accessory Specification | Android Open Source Project
Phone connector (audio) - Wikipedia