Realmente depende de lo que entiendas por experiencia de usuario.
En mi experiencia, Mac OS X proporciona mucho más pulido que KDE o Gnome. Es más suave alrededor de los bordes, menos probable que tartamudee o se cuelgue, y eso es el resultado de años de diseño, desarrollo y pulido. Funciona muy bien para la mayoría de la gente, siempre y cuando puedan aprender a adaptarse a él y vivir con algunas de sus deficiencias.
Sin embargo, yo personalmente todavía no soy un fan de la experiencia de usuario de OS X. Prefiero KDE, y lo he hecho durante más de 5 años - y conozco a otros que también lo hacen. El motivo es la personalización y la potencia. KDE da al usuario mucho más poder y control sobre su entorno. KDE 4, especialmente, me permite configurar mi escritorio de doble pantalla para que se vea así.
Tengo un panel en cada lado para maximizar el espacio de la pantalla en un monitor ancho pero corto. También tengo fácil acceso a un terminal si necesito llegar a algo rápidamente.
Usar OS X o Windows con dos pantallas es a menudo un dolor para mí, porque no puedo' ajustar las ventanas a un borde fácilmente o aislar las ventanas por la pantalla en la que las tengo. Una de mis manías personales es tener que volver continuamente a la primera pantalla para acceder al menú de una ventana que tengo en la segunda en OS X.
Al mismo tiempo, en mi portátil, que tiene una pantalla pequeña, el espacio vertical es el mejor. Por lo tanto, no quiero que cada aplicación ocupe el espacio del menú anterior y prefiero tener mi conmutador de tareas oculto hasta que lo necesite. Así que, como era de esperar, mi portátil se parece mucho a un Mac. Incluso puedo ir un paso más allá e integrar las ventanas de pantalla completa en la barra de menús de la parte superior, lo que lo hace aún más eficiente en cuanto a espacio.
La conclusión es que, aunque Mac OS X puede ofrecer una experiencia más fluida y suave, en el uso diario, tengo que adaptarme a su estilo en lugar de adaptarlo a mi estilo.