No tengo conocimiento de ningún sitio que utilice wordpress o CMS similares, ya que tienden a no ser lo suficientemente seguros - los sitios porno son frecuentemente objeto de ataques DDoS - o lo suficientemente escalables (los sitios porno a menudo tienen bibliotecas en los terabytes y bases de datos en los gigbytes), lo que requiere más robustez que el software de blogs puede ofrecer.
La mayoría de los sitios (incluyendo el nuestro) utilizan la pila LAMP por razones obvias (fiable, libre, conocido, escalable). Algunos sitios utilizan directorios y archivos y páginas HTML planas - aunque esto es cada vez más raro en estos días - la mayoría de los sitios utilizan software de base de datos personalizado desarrollado en casa, o por un contratista.
Nuestro sitio es de tamaño medio (~500.000 imágenes, ~1000 horas de vídeo, ~1400 modelos, ~3700 escenas). Llevamos 11 años, y hemos pasado por tres sistemas de gestión de contenidos, cada uno de ellos aprendiendo del anterior. Sólo en los últimos tres años hemos desarrollado un sistema de gestión de contenidos que hace todo lo que queríamos (al igual que muchos proyectos de software, nuestros anteriores sistemas de gestión de contenidos estaban mal especificados o mal diseñados). Nuestro nuevo CMS utiliza el patrón de diseño modelo-vista-controlador. Usamos HTML5 y CSS3 un poco.
Nos alojamos en un clúster de ~38 servidores, con un montón de nodos sólo para servir a los medios de comunicación, algunos para la base de datos, algunos para la administración, y algunos para www. En general, yo diría que estamos moderadamente avanzados en la industria de los adultos, probablemente en el top 5 de los sitios para adultos (pinkvisual.com y manwin (creo, sitios de tubo) son más grandes y más avanzados que nosotros). Empleamos a 5 desarrolladores web, lo que se considera mucho en la industria.
Hemos invertido en esto porque licenciamos nuestro CMS a otros sitios (ventures.abbywinters.com). Que yo sepa, no existe ningún software comercial para gestionar un sitio web para adultos específicamente, pero me imagino que se podrían adaptar muchos CMS "convencionales". De forma anecdótica, algunas empresas convencionales se niegan a trabajar con sitios porno, alegando "riesgo para la reputación".