Esto depende mucho del uso que le des a tu SSD, si solo lo usas como Dispositivo de Arranque para Windows 10, entonces 64GB es suficiente, Windows solo tiene 20GB - 40GB por lo que un SSD SanDisk de 64GB es lo mínimo, pero sino puedes comprar un SSD WD Green de 120GB por 30 a 50 dólares siendo un estándar.
Si quieres hacer trabajo entonces compra uno más grande, te recomiendo comprar de marcas como SanDisk (adquirida por WD),
Western Digital (WD, los verdes son más baratos y un poco más lentos que los azules, los azules son un poco más caros pero son mejores en rendimiento, los rojos son para servidores pero dudo que compres uno de ellos),
Samsung (sobre todo los EVO y los QVO son bastante buenos, los QVO son más baratos y muy pequeños pero más lentos (no se nota), los EVO son buenos en rendimiento pero son más caros, los PRO también son más caros y mucho mejor en rendimiento),
Los Crucial también son buenos
Pero recuerda cuando compres un SSD: No compres un SSD sin DRAM Cache, si no hay DRAM Cache, el SSD puede ser incluso más lento que un HDD normal.
Espero que esto te haya ayudado en muchos aspectos.